Dieci giorni a Natale, la pancia che cresce, l’eccitazione dei bambini che si tocca con mano, il freddo che si fa sempre più pungente, le canzoni natalizie, le lucine che brillano ovunque ti giri, la voglia di stare a casa, sotto le coperte, davanti al camino, con le persone care.

E poi i pranzi, le cene, gli aperitivi per scambiarsi gli auguri, la frenesia degli ultimi regali.

Amo l’atmosfera che si crea nel periodo delle feste. Mi piace stare a casa, mi piace godermela addobbata, con tante luci e simboli di Natale. Amo guardare fuori dalla finestra, vedere le luci che illuminano le strade e tra le mani la mia tazza di tisana bollente, che mi scalda anche il cuore.

E’ proprio in questo periodo di gioia che mi piace cucinare i miei comfort food. Mi coccolano, mi consolano, portano la mente a dolci ricordi.

Uno dei miei comfort food preferiti è la Zuppa di legumi e orzo, per me vuol dire tradizione e festa. Credo sia uno dei piatti più cucinati, e amati, a casa mia durante l’inverno.

La Zuppa di legumi e orzo è un piatto leggero e completo. Buona così oppure con l’aggiunta di verdure tipiche invernali.
Con un filo d’olio crudo e del rosmarino a fine cottura è una vera prelibatezza!

Inoltre, la Zuppa di legumi e orzo è un piatto che entra di diritto in una dieta di tipo alcalino. Abbiamo parlato dell’importanza di una dieta alcalina con la dietista Dr.ssa Francesca Oggionni a proposito di Acqua Maniva pH8, per il progetto “Benessere in gravidanza”.

Zuppa di legumi e orzo: ricetta

Ingredienti per 4 persone:

• 250 gr di preparato zuppa di legumi e orzo. Se non lo avete potete creare voi il mix con orzo, piselli, lenticchie
• rosmarino
• dado vegetale
• olio evo
• pesto alla genovese (a piacere)

Preparazione:

• Cuocere tutti gli ingredienti in 1, 5 litri di acqua.
• Portare a bollore e cuocere per circa 1 ora.
• 20  minuti prima della fine della cottura unire verdure a piacere tagliate grossolanamente.
• servire calda con un filo d’olio evo crudo e un ciuffo di rosmarino fresco.

Progetto in collaborazione con: #beamazza; Una mela per dietista Francesca Oggionni

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