Per iniziare bene la settimana vi consiglio la mia ricetta del tiramisù. Ho fatto qualche modifica golosa alla ricetta classica, aggiungendo cioccolato e sostituendo i savoiardi con biscotti alla panna. Spero vi piaccia!

Ingredienti per 5 monoporzioni:

Biscotti alla panna o secchi

3 uova

60 gr di zucchero semolato

Caffè

250 gr di mascarpone

Cioccolato fondente in scaglie

Cacao amaro o dolce in polvere

Preparazione:

Per la crema: separare i tuorli dagli albumi. Mettere in una ciotola i tuorli, metà zucchero e sbattere energicamente con una frusta finché lo zucchero non sia completamente sciolto. Aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema fluida uniforme. Unire gli albumi montati a neve con il restante zucchero. Aggiungere alla crema il cioccolato a scaglie e un cucchiaio di cacao in polvere, amalgamare. Io ho aggiunto un cucchiaio di cacao in polvere anche al caffè. Immergere i biscotti nel caffè per qualche secondo e iniziare a montare la torre. Io ho fatto tre strati. Alla base ho messo un po’ di crema in modo che facesse da colla al primo biscotto. Alla fine spolverizzare con cacao in polvere.

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