Ancora 21 giorni e sarà ufficialmente estate! I banchi dei mercati iniziano a colorarsi di frutta e verdura estiva.
La frutta e la verdura di giugno, quelle estive in generale, sono più fresche, dolci e succose. Accontentano tutti i palati e sono molto ricche di acqua, quindi ci aiutano a mantenere il giusto livello di idratazione. La spesa di giugno è difficile da sbagliare perché i banchi dei mercati e supermercati sono pieni, quasi esclusivamente, di frutta verdura di stagione.
I colori torneranno a trionfare. Rosso, verde, giallo, arancio, ce n’è per tutti i gusti.
Verdura, regina indiscussa di questo mese, è la zucchina! Io la cucino in tantissimi modi, alla griglia, in padella, al forno, nei sughi e nelle torte salate. Molto versatile, dal gusto piacevole, solitamente piace anche ai bambini. Ha un elevato contenuto di acqua, potassio, vitamine A e C e un basso contenuto calorico. La zucchina contiene anche carotenoidi che garantiscono una forte azione antitumorale. Inoltre la zucchina è un’alleata dell’abbronzatura. Lo sapevate?
Altra regina della spesa di giugno e la melanzana. A me ricorda il caldo, il sole, il mare, a voi? Io la cucino in moltissimi modi. Ultimamente la cuocio alla griglia e poi la servo come se fosse una bruschetta, ricoperta di pomodorini e acciughe, una squisitezza, da provare! Una buona fonte di fibra e acido folico, la melanzana ha proprietà antiossidanti.
Non dimentichiamo i fagiolini. Ottimi mangiati in insalata, appena scottati. Ricchi di sali minerali, fibre, Vitamina A e potassio, sono consigliati a soggetti affetti da stitichezza. Hanno poche calorie, un basso contenuto di carboidrati e proteine. Sono dei legumi ma molto simili agli ortaggi per le loro caratteristiche.
Nel carrello della spesa di giugno non devono mancare:
- asparagi
- barbabietole
- carote
- cicoria
- fave
- lattuga
- patate novelle
- piselli
- rabarbaro
- ravanelli
- rucola
- sedano
Per quanto riguarda la frutta di giugno non possiamo non comprare le Albicocche e le Pesche.
Le albicocche sono ricche di Vitamina B, C, di carotenoidi e soprattutto di Vitamina A, essenziale per la nostra pelle, capelli e unghie. Inoltre hanno un elevato contenuto di magnesio, ferro, calcio e potassio. E’ un buon lassativo quindi meglio non abusarne.
La pesca è il frutto estivo per eccellenza. Ne potete trovare tantissime varietà e solitamente i bambini ne vanno ghiotti. La pesca ha proprietà diuretiche, lassative e depurative e un buon contenuto di Vitamina A e C.
Nel spesa di giugno, come frutta, non deve mancare:
- fragole
- ciliegie
- kiwi
- nespole
- pere
Come ogni mese vi ho dato i consigli per non sbagliare a riempire il carrello della spesa. Frutta e verdura di stagione sono sempre la scelta migliore per riempire le nostre tavole e la nostra pancia.