Buongiorno, buon lunedì e buona Epifania a tutti! Oggi è il giorno del post del lunedì ma lo rimando a domani così vi racconto anche della giornata appena iniziata.
Il detto dice che l’epifania tutte le feste se le porta via e per fortuna, aggiungo io! Ho voglia di tornare alla normalità di tutti i giorni, ho voglia di mangiare cose sane, ho voglia di dimenticare le abbuffate almeno per un po’, ho voglia di rivedere le mie piante senza palline, le porte senza ghirlande. Non che non mi piacciano le feste, credo solo che siano troppo concentrate, Natale, capodanno, Epifania, tutto in 10 giorni… troppo.
Per chiudere definitivamente il discorso feste, vi propongo una ricetta di riciclo.

Ingredienti:
Cotechino avanzato
Lenticchie avanzate
Stracchino o qualsiasi tipo di formaggio
Pasta sfoglia

Procedimento:
Tagliare dei cerchi nel foglia di pasta sfoglia. Adagiarli nelle stampini per cupcake o muffii. Inserire uno strato di lenticchie, una fetta di cotechino, altre lenticchie e cubetti di formaggio.
Infornare per 35 minuti a 180°. Servire caldi.
Oltre ad essere buoni sono anche belli da vedere. Cosa ne pensate?