Le temperature si sono abbassate ma l’inverno è ancora lontano.
Giornate di sole tiepido alternate a quelle di pioggia, ci fanno compagnia ormai da un mese.
L’autunno sta arrivando e con lui, per quanto mi riguarda, la voglia di stare in casa. Durante i mesi freddi mi piace godermi la mia casa. Mi piace organizzare pranzi e cene in casa, con gli amici, con i parenti. Torna la voglia di cucinare bene, di passare tempo in cucina per preparare piatti da condividere con chi amo.
Il polpettone di pollo è un piatto che si sposa bene con questa stagione. Un piatto leggero, che ricorda la freschezza dell’estate, ma caldo al punto giusto per accompagnarci nelle giornate autunnali.
Ha un gusto molto delicato ed è versatile perché permette di modificare la ricetta in base ai gusti dei commensali.
Gli ingredienti principali devono restare il pollo e la pasta sfoglia, per il resto, si può dar libero sfogo alla fantasia
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Polpettone di pollo in crosta. Ricetta
Ingredienti:
- 2/3 fette di petto di pollo
- 1 rotolo di pasta sfoglia ( se volete farla voi, qui trovate la mia ricetta)
- 2/3 fette di prosciutto cotto
- 1 mozzarella
- 3 cucchiai di formaggio grattugiato
- una manciata di noci
- olio evo
- sale
- prezzemolo
Procedimento:
- Cuocere al vapore i petti di pollo, tagliarli grossolanamente e tritarli nel Robot da cucina
- Aggiungere olio, sale, formaggio grattugiato, prezzemolo e noci
- Stendere la sfoglia
- Versare sulla sfoglia l’impasto di carne di pollo, aggiungere pezzettini di mozzarella e prosciutto cotto
- Girare i lati della sfoglia verso l’interno e poi arrotolare la sfoglia su se stessa fino a tenere la forma a salsiccia
- Infornare a 200°, forno già caldo, modalità ventilato, per 20 minuti
- Servire caldo accompagnato da un purè o verdure miste al forno
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato il Food Processor KitchenAid Artisan e il forno Twelix Artisan.
[Ricetta in collaborazione con KitchenAid]