Buongiorno! Oggi vi propongo la ricetta che ho condiviso ieri con le mie amiche Instamamme. Una ricetta che non amo ma che mi riesce bene, la faccio con amore perché ai miei uomini ne vanno matti. Il profumo del curry mi fa venire un mal di testa che non immaginate, ma si sa, per amore questo ed altro. Buon sabato

Ingredienti:
200 gr di riso basmati
250 gr di petto di pollo tagliato a cubetti o strisce se preferite.
soffritto (carota, cipolla, sedano)
curry q.b. (1-2 cucchiai dipende dai gusti, qui si abbonda!!!)
sale
2-3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
1 bicchiere di latte
2-3 cucchiai di farina

 
Procedimento:

Preparare il riso: sciacquarlo in un recipiente sotto l’acqua corrente e poi passandolo in un colino (io uso un colino a trama fitta). Si deve sciacquare piu’ volte senza lasciarlo in ammollo, finchè l’acqua ne uscirà pulita.
 In una pentola mettere un filo d’olio, il riso e l’acqua in eguale misura (praticamente 250 gr di acqua che coprirà completamente il riso).Portare ad ebollizione, quando bolle mettere il fuoco al minimo, coprire con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti. Passati i 10 minuti spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri 10 minuti.
Se non si utilizza subito mettere un canovaccio sopra la pentola e chiudere con il coperchio, in questo modo si manterrà perfetto fino all’utilizzo.
Preparazione del pollo: tagliarlo e metterlo in un recipiente a insaporire con il curry.
In una padella mettere un filo d’olio e cuocere il soffritto per qualche minuto.
Aggiungere il pollo a pezzettini e rosolarlo per bene.
Cuocere per 10 minuti, regolare di sale e aggiungere il latte, la farina e un altro po’ di curry.
Cuocere per altri 10 minuti circa, e se si asciuga troppo unire altro latte.
Servire accompagnato con il riso basmati fumante.

Buon appetito!