Il fruttivendolo mette sul banco dei fantastici peperoni gialli, grandi, lucidi, potevo io lasciarli li? Ovvio che no! Acquistati e ben riempiti. hanno avuto un successo inaspettato! Propongo questa ricetta anche alle mie amiche Instamamme , provatela e fatemi sapere.

Ingredienti:

300 gr di carne trita

3 peperoni grandi

1uovo

Formaggio grattugiato

Prosciutto cotto

Formaggio che si scioglie facilmente

Sale q.b.

Procedimento:

Tagliare a metà i peperoni, lavarli bene. Per il ripieno: mettere in una ciotola la carne trita, aggiungere un uovo intero, due cucchiai di formaggio grattugiato, un pizzico di sale, formaggio tagliato a cubetti (io ho usato il taleggio), una o due fette di prosciutto cotto spezzettato e a piacere il prezzemolo. Mescolare gli ingredienti molto bene, in modo da ottenere un impasto uniforme. Riempire molto bene i peperoni con abbondante ripieno, in cottura i restringe. Infornare a 200°per 40 minuti. I primi 15 minuti coprite i peperoni con carta alluminio , poi toglietela e continuate la cottura.

Buon appetito