Marzo è il mese della primavera e io ho una grandissima voglia di primavera. Tu? Cambiano i colori, spuntano i primi timidi germogli, le giornate si allungano e le temperature migliorano. Non mi piace il freddo e neanche il troppo caldo. Io sono nata in primavera e non posso che amare tutto di questa stagione.
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Per il menu settimanale di marzo, finalmente, possiamo iniziare a trovare sui banchi dei mercati, frutta e verdura colorata. I prodotti di stagione iniziano a tingersi di colori diversi e la voglia di portare in tavola novità è irrefrenabile. Capita anche a te?
Verdura che non deve mancare nel vostro carrello della spesa: agretti, asparagi, barbabietole, bietole, broccoli, carciofi, carote, cavolfiore, cavoli, cavolini di Bruxelles, cavolo rosso, cicoria, cime di rapa, cipolle, cipollotti, crescione, finocchi, patate novelle, radicchio, rape, scalogno, sedano, spinaci, taccole, topinambur.
Frutta che non deve mancare nel vostro carrello della spesa: arance, pompelmi, limoni, mandarini, mandaranci, kiwi, mele, pere.
Ricordati che è importantissimo fare sempre una spesa di stagione e sostenibile. Per la tua salute!
L’erba spontanea da avere in dispensa per il menu settimanale di marzo
Tarassaco. Amaro e depurativo. Contiene buone quantità di vitamine e antiossidanti. E’ depurativo e disintossicante, quindi perfetto per l’arrivo della stagione primaverile. Aiuta le proprietà digestive, stimolando la bile a produrre enzimi gastrici. In cucina si può usare in modo diverso: le foglie più tenere si possono aggiungere alle insalate, il resto si cuoce e può diventare un ripieno di torte salate e pasta ripiena, un buon condimento per i risotti o base di zuppe rustiche.
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RICETTE DA COPIARE
RICETTE DA COPIARE
- Insalate sfiziose tante ricette
- Insalata d’orzo
- 3 ricette con gli asparagi
- Ricette vegetariane facili e gustose
- Timballo di zucca e zucchine
Ringrazio la Dottoressa, Amica, Francesca Oggionni, @unamelaperdietista, per la supervisione dei menu settimanali e se volete farvi un super regalo per la festa della donna vi consiglio una consulenza con lei, che si occupa proprio di alimentazione della donna.