L’insalata d’orzo è uno di quei piatti che vincono sempre quando arriva la primavera. Facile da preparare e molto versatile, lascia spazio alla fantasia e ai gusti di tutti.
Non ci sono regole, non c’è una ricetta da seguire. Calda o fredda, è sempre un ottimo piatto da portare in tavola!
A casa mia, solitamente, l’insalata d’orzo, costituisce un piatto unico.
Cuocio l’orzo e poi lo condisco in maniera diversa per me e il Puni, e per i bambini. La loro è sempre più sfiziosa, la nostra sempre un po’ speziata.
Perché la chiamo Svuotafrigo?
Il concetto è molto semplice:
non abbiamo fatto la spesa (perché abbiamo 200milioni di altre cose da fare), dobbiamo comunque sfamare la famiglia, apriamo il frigo e condiamo il nostro orzo con quello che c’è!
Frigo deserto?
Un filo d’olio e una spruzzata di formaggio grattugiato va benissimo. Cena leggera e molto digeribile!
Vi propongo un’insalata d’orzo gustosa e veloce, fatta oggi in piena emergenza.
Ingredienti:
- busta d’orzo (di quelli pronti in 15 minuti)
- un vasetto di “condiriso” (tutti ne abbiamo uno per le emergenze)
- pomodorini
- formaggio
Procedimento:
- cuocere l’orzo
- raffreddarlo con acqua fredda
- mettere tutti gli ingredienti in una insalatiera capiente
- aggiungere un filo di olio evo, mescolare.
Le ricette dell’insalata d’orzo sono infinite. La mia credo sia una delle più semplici e gettonate!
(photo: https://familystylefood.com)
(foto copertina: vitadonna.it)