Tortino di falafel al forno
con salsa yogurt.
Tortino di falafel al forno, esperimento perfettamente riuscito! Mi piacciono tantissimo i falafel e ho voluto provare a cuocerli al forno anziché fritti. Sono gustosi e buonissimi come la ricetta originale, vi consiglio di provarli.
Per chi non lo sapesse, i falafel, sono un piatti tipico della tradizione araba, polpette di legumi per farla breve. Io li ho realizzati con i ceci ma possono essere preparati anche con fagioli o fave. Solitamente sono servite con pane arabo, tipo pita.
Io ho deciso di servirli con della semplicissima salsa yogurt.
Ingredienti:
- 500 g ceci
- 1 cipolla tritata
- coriandolo fresco
- prezzemolo fresco
- cumino
- cordiandolo
- sale
- olio evo
Procedimento:
- Mettere a bagno i ceci per 24 ore
- Cuocere i ceci. Scolarli bene e tritarli in un mixer
- Aggiungere la cipolla tritata, il prezzemolo, il cumino, coriandolo, sale e olio
- Stendere un foglio di carte forno su una lacca
- Con l’aiuto di un cutter tondo formare dei tortini
- Cuocere a 200 gradi per 20 minuti
Il piatto è pronto. Semplicissimo da preparare. Per accorciare i tempi potete utilizzare ceci già cotti.
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato il Food Processor by KitchenAid
