Ieri ho avuto ospiti così ho deciso di cambiare gusto ai miei cupcakes, la vanglia è stata sostituita dal tanto amato cioccolato.
Ingredienti per 9 cupcakes circa:
100 gr di burro
200 gr di cioccolato fondente o al latte (quelo che vi piace)
10 cl di latte (io ne metto di più perchè l’impasto rimanepiù morbido con più latte, dose a occhio!)
200 gr di farina
3 cucchiaini di lievito
100 gr di zucchero
3 uova
70 gr di goccie di cioccolato ( se le avete, non sono indispensabili)
Preparazione : Preriscaldare il forno a 180 °C. Fondere il burro. Fondere il cioccolato a bagnomaria con un cucchiaio di latte. Unire farina, zucchero e lievito e miscelare bene. In una ciotola sbattere le uova con il latte, unire il burro fuso e il cioccolato sciolto, amalgamare molto bene questi ingredienti. Aggiungere la crema ottenuta agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi, aggiungere le gocce di cioccolato fondente se avete deciso di usarle. Riempire i pirottini per 2/3. Cuocere per 20 minuti.
Decorare a piacere, io ho usato cream cheese ( per la ricetta vedi qui) colorata di verde e qualche mirtillo.
