Ricetta dei Biscotti con farina di riso senza burro.
Il dolce perfetto da realizzare con i bambini e
il giusto compromesso tra la voglia di dolcezza e la linea!
Sono biscotti leggeri, senza glutine e senza lattosio. Non sono dolcissimi ma comunque perfetti per soddisfare qualche voglia. Risultano molto friabili perché con la farina di riso è più difficile impastare e ottenere un impasto compatto però, se seguirete la mia ricetta, sono sicura che il risultato sarà perfetto.
I tempi di realizzazione dei biscotti con farina di riso senza burro sono brevissimi, 20 minuti in totale compresa la cottura. Io li ho preparati con i miei bambini perché con tempi così brevi si prestano molto a lavoretti da fare insieme a loro. Abbiamo sporcato poco e abbiamo avuto un risultato pressoché immediato, oltre alla grande soddisfazione di aver realizzato dei biscotti buonissimi!
Ingredienti per circa 24 biscotti con farina di riso senza burro:
- 200 gr. Farina di Riso
- 50 gr. di Maizena
- 80 gr. Olio Extravergine di Oliva
- 2 Uova
- 2 Cucchiai di sciroppo d’agave (sostituibile con altri dolcificanti)
- Vanillina
- 1/2 Bustina di Lievito
- Limone
Procedimento:
- Preriscaldate il forno a 180°
- Nella planetaria unite la farina, la fecola, la vanillina e il lievito.
- Unite le uova, una alla volta e poi l’olio.
- Grattugiate la buccia di un limone e aggiungetela al composto.
- Iniziate ad impastare fino ad ottenere un impasto compatto.
- Infarinate leggermente il piano di lavoro e stendete l’impasto.
- Spessore di un 1 cm circa, non meno.
- Infornate i biscotti con farina di riso senza burro a 180° per circa 8/10 minuti.
Un’altra mia ricetta di biscotti con farina di riso potete trovarla qui
Se decidete di realizzare questi biscotti vi ricordo di taggarmi con il tag #incucinaconadri così potrò vedere i vostri capolavori.
Per realizzare questa ricettano utilizzato :
