Plumcake allo yougurt,
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Un dolce che piace a tutti soprattutto a colazione o come merenda insieme ad buon succo. Molto buono e gustoso può essere proposto anche per soddisfare la voglia di dolce che viene alla sera, dopo cena, mentre si guarda un film in totale relax sul divano. Una ricetta davvero molto semplice. Non servono passaggi particolari o competenze da pasticcere. Ci vuole un po’ di attenzione in cottura ma se preriscaldate bene il forno non avrete problemi.
Ingredienti:
- 150gr di farina 00
- 50gr di fecole di patate
- 200 gr di yogurt al naturale
- 3 uova grandi
- 160 gr di zucchero
- 100ml di olio di semi
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- scorza di un limone grattugiata
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 170° statico.
- Mischiare la farina con il lievito e la fecola di patate.
- Nella planetaria, montare lo zucchero con le uova, poi unire la vaniglia, la scorza di limone, il sale, fino ad ottenere un composto chiaro, soffice e spumoso.
- Aggiungere al composto la farina (mischiata) a cucchiai, non tutta insieme.
- Aggiungere lo yogurt e amalgamare molto bene tutti gli ingredienti.
- Versare l’impasto ottenuto in uno stampo da Plumcake precedentemente imburrato e infarinato
- Cuocere per 45 minuti e non aprire il forno prima che siano trascorsi almeno 40 minuti.
Consigli:
- Potete utilizzare lo yogurt all’albicocca oppure aggiungere all’impasto, prima di informare, 100 gr di gocce di cioccolato.
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato:
