Ricetta semplice e veloce dei cupcakes alla banana
Questi sono giorni un pò difficili, Carlo è malato, ha la febbre e io non ero preparata. Semuel non ha mai avuto la febbre in 8 anni!!!
Ho deciso di addolcire un pochino queste giornate interminabili preparando dei buonissimi cupcakes alla banana, anche perchè avevo in casa delle banane molto mature e non volevo buttarle.
Sono molto dolci, ma non pesanti, potete proporli a colazione o a merenda.
Il procedimento è sempre il solito, semplicissimo!
Ingredienti per 12-18 cupcakes alla banana (dipende dalla dimensione del pirottino che userete) :
180 gr di farina 00
180 gr di burro
180 gr di zucchero
3 uova
1 cucchiaio di lievito
aroma alla vaniglia (non indispensabile, io lo metto perchè mi piace)
70 gr di latte
4 banane mature
Procedimento: Preriscaldare il forno ventilato a 180°C. Setacciare farina e lievito; montare a neve il burro ammorbidito e lo zucchero, aggiungere aroma alla vaniglia, le uova una alla volta e la farina, unire il latte e continuare ad amalgamare. Tagliare a pezzi le banane e unirle al composto, finchè non risulterà omogeneo.
Mettere dei pezzettini di banana nei pirottini, come base (vedi foto) e poi l’impasto ottenuto, riempendoli per 3/4 circa.
Cuocere per 20 minuti.
Buon appetito!