Polpette al forno,
un’ottima soluzione per pranzo in spiaggia ma non solo.

Non chiedetemi perché ma in questo periodo le polpette a casa mia sono molto gettonate. Al forno, fritte, al sugo, in tutti modi basta che siano polpette!

A me non dispiace prepararle e credo siano un piatto che si adatta un po’ a tutte le situazioni. Una cena tra amici con bambini piccoli, un pranzo freddo in spiaggia. Anche per un aperitivo sono perfette.

Insomma, polpette per tutti in ogni occasione! Le polpette al forno, però, sono quelle che preferisco perché sono più leggere e meno impegnative da preparare. E’ vero, il forno scalda, ma l’olio bollente non ha paragoni. Inoltre le polpette al forno non lasciano un forte odore pre casa ma solo uno stuzzicante profumo.

I bambini le mangiano con le mani come fossero dei panini.

Ingredienti per circa 12 polpette al forno:

• 500 gr di macinato
• 1 o 2 uova intere, a piacere
• 200 gr di formaggio grattugiato
• 1 patata molto bollita
• sale q.b.
• prezzemolo a piacere
• Pan grattata per impanare

Procedimento per le  polpette al forno:

• Cuocere in padella con un filo d’olio la carne.
• A cottura quasi completa  togliere dal fuoco e far raffreddare.
• Quando la carne sarà raffreddata unire il formaggio, le uova, la patata schiacciata molto bene, il sale, il prezzemolo.
• Mischiare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se volete potete unire anche una manciata di pangrattato per legare meglio gli ingredienti.
• Formare delle palle schiacciate (vedi foto).
• Passare le palle nel pangrattato.
• Preriscaldare il forno a 250° ventilato
• Informare per 10 minuti, non di più, altrimenti rischiate di seccare troppo le polpette.

Consiglio:

Potete realizzare delle ottime polpette al forno macinando la carne con l’aiuto di