I Biscotti ai cereali sono il mio ultimo esperimento super riuscito. Ben oltre le più ottimistiche previsioni!

I biscotti ai cereali piacciono tantissimo anche ai bambini e io ve li consiglio per la colazione “affogati” nel latte.

Ingredienti:
200 gr di farina 00
300 gr di farina ai cereali tostati. Se la trovate già mista è meglio altrimenti unite le varie farine di cereali che avete. Ad esempio 60 gr di farina di riso, 60 gr di crusca d’avena e così via fino a raggiungere il peso di 300 gr
2 cucchiai di miele
200 gr di burro
200 gr di zucchero di canna
2 uova intere
1 bustina di lievito

Procedimento:
Nella planetaria mettete tutte le farine, il lievito e lo zucchero.
Aggiungete il burro morbido, le uova e il miele.
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
Stendete l’impasto su un piano di lavoro infarinato, lasciando uno spessore di 5 millimetri non di più.
Con un cutter a forma quadrata tagliate i biscotti. Ovviamente potete usare le formine che volete. Io ho preferito fare dei biscottoni grandi.
Mettete i biscotti ai cereali su una teglia rivestita di carta da forno e infornate a 180°,forno già caldo, per circa 10-15 minuti.
Fate raffreddare leggermente prima di toglierli dalla teglia.
Se volete potete spolverizzare i vostri biscotti ai cereali con zucchero a velo.

I biscotti ai cereali si conservano per molti giorni, croccanti, in un contenitore ben chiuso.

Provateli e fatemi sapere se vi sono piaciuti!