Non sono impazzita, quella che vi propongo oggi è una squisita caponata… estiva e light.

Come ormai sapete, quando vado in gita dai miei genitori torno sempre carica di buonissima verdure dell’orto, così ho pensato ad un modo originale e leggero per culinaria. Ecco il risultato

Il procedimento è semplicissimo. Tagliare a pezzi le verdure, metterle in una padella, aggiungere un pochino d’acqua salata, mettere il coperchio e cuocere a fuoco lento. Non c’è un tempo di cottura standard dipende dalle verdure che usate.

Buon appetito!
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