Il dolce di oggi non è molto estivo ma sicuramente perfetto per non buttare le banane che con questo caldo si rovinano subito. I mirtilli sono una mia modifica perché avevo anche quelli in frigo ma non sono indispensabili. Molto dolce piace tantissimo ai bambini e servito freddo è ideale per concludere una cena in giardino. Provatelo e fatemi sapere se vi è piaciuto.

Ingredienti per 4 persone:
2 uova
2 tuorli
200 ml di panna
100 ml di latte
150 gr di zucchero di canna + un pochino per la teglia
20 gr di maizena
Zucchero a velo vanigliato (facoltativo)
Estratto di vaniglia
4 banane
50 gr di mirtilli
50 gr di burro
50 gr di zucchero semolato

Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180° ventilato.
Imburrare una teglia e sporcarla con un po’ di zucchero di canna.
Tagliare le banane a dichi di 2 cm circa.

Sciogliere il burro con lo zucchero semolato, a fuoco vivace, per ottenere un caramello giallastro. Aggiungere le banane e i mirtilli. Cuocerli finché non sono coperti di caramello. Ne banane che mirtilli devono rompersi. Bastano pochi minuti.
Metterli nella teglia.

In una ciotola sbattere le uova, i tuorli, la panna, il latte, lo zucchero di canna e la maizena. Amalgamare bene e aggiungere l’estratto di vaniglia.
Versare il composto ottenuto nella teglia con le banane e i mirtilli fino a coprirli.

Cuocere per 35 minuti a 180°, forno ventilato.