SCARICATE QUI IL MENU SETTIMANALE DI DICEMBRE 2020 IN VERSIONE STAMPABILE: Menu settimanale di dicembre 2020 equilibrato
Solitamente a dicembre vi do qualche consiglio per non esagerare, per cambiare abitudini sbagliate. Quest’anno non lo farò.
Regali natalizi in barattolo
In questo dicembre insolito, forse meno colorato e meno luminoso, abbiamo tutti bisogno di coccolarci un po’ e di stringerci (anche se solo idealmente, metaforicamente) ai nostri cari.
Vi voglio lasciare qualche semplice idea per dei piccoli regali di Natale homemade per fare entrare un po’ di voi nelle case di chi amate. Perché secondo me regalare qualcosa preparato con le proprie mani e mettendoci il cuore è una cosa preziosa.
Ecco alcune ricette pensate per voi.
GRANOLA HOMEMADE
il regalo perfetto per l’amante delle colazioni!
Ingredienti per un barattolo
- 150 g di fiocchi d’avena GerminalBio
- 70 g di purea di mela (ottenuta cuocendo una mela e frullandola)
- 50 g di frutta secca (noci, nocciole, anacardi…) tritati al..volevi dire tritata?
- 30 g di uvetta
- un cucchiaino di cannella
- un pizzico di noce moscata
- un cucchiaio di olio (di cocco o di girasole)
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene. Distribuire il composto su una teglia foderata da carta forno. Cuocere in forno a 170°C per 20 minuti, girando la granola di tanto in tanto. Lasciarla raffreddare e chiuderla in un barattolo con chiusura ermetica.
Si conserva per 3 settimane.
ZUPPA DI CEREALI E LEGUMI
il regalo perfetto per aiutare nel migliorare il consumo di legumi, con un comfort food di stagione
Ingredienti (4 persone)
- 200 g misto legumi secchi misti (lenticchie, fagioli, piselli, fave)
- 200 g di orzo perlato o farro
- 10 g di dado vegetale granulare
- 50 g di funghi porcini secchi
Creare il mix e versarlo in un bel barattolo da 500 ml.
Richiudere il barattolo e decorare con una targhetta su cui allegare le indicazioni di preparazione: mettere in ammollo il preparato per circa 12 ore. In una pentola far rosolare un trito di verdure (carote, sedano, cipolla) in un paio di bicchieri d’olio extravergine d’oliva. Aggiungerci il preparato, precedentemente scolato dall’acqua di ammollo, e coprire a filo con acqua calda. Far cuocere per circa 40 minuti e aggiustare di sale e pepe. Servire accompagnando la zuppa da qualche crostino di pane e un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.
CIOCCOLATA CALDA
il regalo perfetto per chi vuole coccolarsi davanti al camino acceso
Ingredienti per 6 tazze
- 150 g di cioccolato fondente (gocce di buona qualità o in scaglie)
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 40 g di fecola di patate
Mescolare bene il cacao in polvere con la fecola di patate e mettere il tutto sul fondo di un barattolo da 250 g. Formare un secondo strato nel barattolo con le gocce di cioccolato. Richiudere il barattolo e decorare con una targhetta su cui allegare le indicazioni di preparazione: per una tazza di cioccolata far sciogliere due cucchiai del composto in una casseruola a fuoco lento aggiungendo una tazza di latte caldo. Mescolare energicamente con una frusta a mano fino a quando si addenserà.
ROSE DEL DESERTO SENZA COTTURA
Ingredienti:
- 250 gr di cioccolato (quello che preferite)
- 100 gr di zucchero o miele
- 100 gr di Flakes Quinoa GerminalBio
- 100 gr di burro ammorbidito
Sciogliere a bagnomaria il burro. Sciogliere il cioccolato. Mettere il burro sciolto in una ciotola ed aggiungere lo zucchero. Ora unire il cioccolato che è stato sciolto. Aggiungere i Flakes e mescolare bene finchè non sono avvolti completamente dal cioccolato. Sopra un foglio di carta forno fare piccoli mucchietti di questo impasto e far riposare in frigo un paio d’ore o in freezer per dimezzare i tempi.
Post in collaborazione con GerminalBio