Muffins salati alle olive, pancetta e mozzarella!
Oggi vi propongo una super ricetta gustosa, sfiziosa, originale…da perder la testa, muffins salati! I muffins salati sono perfetti per un lunchbox oppure per un aperitivo.
Muffins salati vanno benissimo anche per una cena veloce, insomma si prestano a tantissimi utilizzi!
Propongo la ricetta dei muffins salati anche sul sito Instamamme.net
Ingredienti per 9 muffins salati:
- 50 gr di burro
- 180 gr di farina
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- un pizzico di sale
- 50 gr di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 20 cl di latte
- Olive nere (quante volete, 60-70 gr circa)
- Mozzarella per pizza (100 gr circa, dipende da come vi piace)
- Pancetta a cubetti (una confezione)
Procedimento per realizzare i muffins salati:
- Preriscaldate il forno a 200°.
- Fate fondere il burro.
- In una terrina mescolate farina, lievito, sale, formaggio grattugiato. I
- n una ciotola sbattete le uova con il latte e il burro fuso.
- Versate il preparato nella terrina e sbattete con l’aiuto di una planetaria fino ad ottenere un preparato omogeneo.
- Tagliate a cubetti piccoli la mozzarella, le olive a rondelle e, con la pancetta, aggiungete tutto all’impasto.
- Amalgamate molto bene tutti gli ingredienti nella planetaria.
- Distribuite l’impasto ottenuto negli stampini. Io ho usato quelli in silicone, ma vanno bene anche quelli in alluminio o per cupcakes.
- Infornate per 20 minuti a 200°.
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato:
