Torta Pasqualina, il piatto che non può mancare sulle vostre tavole in questi giorni!
La torta Pasqualina è un classico piatto del periodo pasquale. Una torta salata molto semplice da realizzare che lascia spazio alla fantasia. Io ho fatto delle modifiche alla ricetta tradizionale e il risultato è ottimo. Molto importante, non sostituire mai le uova, Qualsiasi torta pasqualina che si rispetti deve avere le uova!
E’ un’ottima soluzione se siete invitati a pranzo e non sapete cosa portare. Molto veloce da realizzare e solitamente piace a tutti, anche ai bambini. Un piatto completo, un piatto unico che potete servire anche durante il classico pic nic di pasquetta, tempo permettendo.
Ingredienti:
- Due fogli di pasta brisée (già pronta oppure qui la mia ricetta della pasta brisée)
- 500 gr (circa) di spinaci
- 1 confezione di ricotta
- 2 uova sode grandi
- Sale
Procedimento:
- Lessare gli spinaci. Strizzarli bene e farli raffreddare. Molto importante che perdano tutta l’acqua
- Rassodare 5 uova, sgusciarle senza romperle.
- Sbattete due uova
- Stendere un foglio di pasta briseè in una tortiera, lasciando sotto la carta forno.
- Sul secondo foglio di pasta briseè ricavate un cerchio del diametro della tortiera
- In una ciotola mischiare spinaci, ricotta, uova sbattute e sale
- Versate l’impasto sul foglio di pasta briseè nella tortiera
- Disponete sopra l’impasto le uova rassodate
- Chiudete la torta pasqualina con il disco di pasta briseè
- Infornate per 30 minuti a 200°, forno già caldo
Cosa ne dite della mia torta pasqualina, vi piace? Provatela e fatemi sapere!
Buona Pasqua!