I muffins allo yogurt sono quei dolcetti golosi che piacciono a tutti. La ricetta è facilissima. Una di quelle ricette che si preparano in 15 minuti e salvano sempre la colazione o la voglia di dolce che ci coglie all’improvviso.
Ed è proprio questa voglia improvvisa che mi ha fatto aprire il frigo, la dispensa, unire pochi ingredienti e preparare alle 10 di sera dei gustosi muffins allo yogurt!
In cottura sono letteralmente esplosi perché ho riempito troppo i pirottini ma sono sicura che voi non sbaglierete.
Gli ingredienti che servono sono quelli che tutti abbiamo in casa, l’abc della pasticceria casalinga. La preparazione è a prova di bambino, basta unire gli ingredienti e versarli negli stampi. Il tempo richiesto è quello di una telefonata con un’amica. Una telefonata veloce con un’amica.
Ingredienti:
- 250 gr di farina
- 2 uova
- 250 gr di yogurt. Ho usato due vasetti di yogurt di soia naturale. Qualsiasi tipo di yogurt va bene.
- 100 di zucchero
- 100ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 180° modalità ventilato.
- Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere al composto yogurt e olio.
- Mischiare farina e lievito.
- Unire farina e lievito al composto liquido e mescolare molto bene.
- Il composto finale dovrà essere omogeneo, senza grumi e semi liquido.
- Riempire gli stampi per muffins poco più della metà. Non esagerate altrimenti esploderanno come è successo a me.
- Cuocere per 15/16 minuti.
- A piacere spolverizzare con zucchero a velo.
Consiglio:
- Per rendere i muffins allo yogurt ancora più golosi, potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato.
